Van onze olijfgaard op Kreta naar jouw keuken

Op het Griekse eiland Kreta, vlak bij het historische dorp Gavalochori, ligt de olijfgaard van Gavalas. Een kleine boomgaard van ongeveer driekwart hectare, met oude olijfbomen en de krachtige koroneiki-olijf als basis.

​

Als liefhebbers van Griekenland kwamen we al decennialang op Kreta. In 2021 kregen we de kans om onze eigen olijfgaard te kopen. Sindsdien leren we ieder jaar meer over snoeien, verzorgen, plukken, persen, proeven en bottelen. Een ambachtelijk proces waarin aandacht en geduld centraal staan.

​

Onze olijven worden met de hand geplukt en kort daarna naar de perserij gebracht voor een eerste koude extractie. De olie komt uit één boomgaard, van één olijfras en wordt niet gemengd of aangevuld. Puur, eerlijk en rechtstreeks van de olijfgaard.

​

​Gavalas extra vierge olijfolie heeft een lage zuurgraad, is rijk aan onverzadigde vetten en bevat vitamine E. De smaak is vol en zacht, met een lichte bitterheid en een verrassend peperige nasmaak.

​

​Ieder jaar plukken we samen met vrienden de olijven en brengen we de olie naar België. Zo bieden we via deze webshop een olijfolie aan die echt van onszelf is: rechtstreeks uit Kreta, met zorg gemaakt en klaar voor jouw keuken.